Preparaciones/ Productos

ESPECIAL PREPARACIÓN DE PAN: DISFRUTA DE UN ESPONJOSO BRIOCHE

El producto sugerido para llevar este proyecto a cabo es la batidora planetaria Masterchef Gourmet de Moulinex o la Masterchef Gourmet Compact

¡Una maravilla!

 

Este rico pan dulce de origen francés es más fácil de preparar de lo que imaginas, solo implica tiempo. Atención porque te enseñaremos cómo sorprender a los que más quieres.

 

PAN BRIOCHE

 

Ingredientes (para 6 personas aproximadamente):

– 250 gramos de harina.

– 5 gramos de sal.

– 25 gramos de azúcar.

– 100 gramos de mantequilla.

– 2 huevos enteros.

– 1 yema de huevo.

– 3 cucharadas soperas de leche tibia.

– 2 cucharadas soperas de agua.

– 5 gramos de levadura de panadería deshidratada.

 

Preparación:

En el vaso inox de la Masterchef introduce la harina y hacer en ella dos huecos: uno para la sal y otro para levadura, el azúcar, la leche tibia y el agua. Es importante que la sal y la levadura no se mezclen.

Ahora es el turno de incluir los huevos. Cuando esté todo dentro de la batidora planetaria, colocar el amasador y seleccionar la velocidad 1 durante 1 minuto. Después elegir la velocidad 2 y continuar por otros 6 minutos más.

Sin detener el producto, incorpora la mantequilla, que no debe estar excesivamente blanda, entonces el consejo es dejarla fuera del refrigerador unos 30 minutos antes. El paso siguiente es continuar amasando por 6 minutos más a velocidad 2 y después 4 minutos a velocidad 3.

Ya está la masa; en el mismo vaso de la Mastrechef Gourmet cúbrela y déjala reposar por 2 horas a temperatura ambiente para que suba. Cuando haya pasado el tiempo recomendado, trabájala con las manos enérgicamente, golpeándola contra los bordes del bol. Tápala nuevamente y espera otras 2 horas en el refrigerador. Luego, nuevamente golpear. Cubre la masa con un film transparente y déjala nuevamente en el refrigerador, pero esta vez toda la noche.

Al día siguiente, embadurna de mantequilla y enharina un molde para bizcocho y pon la masa con forma de bola y en un lugar cálido por unas 2 a 3 horas. El siguiente paso es hornearla por 25 minutos a 180°. ¿Una buena idea? Añade pepitas de chocolate o frutas confitadas.

¡Listo!

 

Encuentras la Masterchef Gourmet de Moulinex acá: https://www.moulinexstore.cl/masterchef-gourmet.html

También te podría interesar

Sin comentarios

Escribe un Comentario